Der heimliche Barista
Mit Aman ist das Dreamteam in der Lindehof-Küche komplett. Seit August gehört Aman zur Küchen-Crew und verwöhnt unsere Gäste im Lindenhof kulinarisch. Jede freie Minute nutzt Aman, um seine Barista-Künste zu verfeinern. Seine Latte-Art ist schon weit über Ebnet hinaus bekannt.

Der Sonnenschein
Angi gehört zum Kernteam des Lindenhofs und ist seit Juni 2020 mit an Bord. Durch ihre gute Laune, ihre stets positive Einstellung und die grenzenlose Herzlichkeit machen sie zu einem unersetzbaren Teil des Lindenhof-Teams.

Die wertvolle Allrounderin
Die besten Mitarbeiter sind die, die überall mitanpacken können. Conny tut genau das; sie wirkt in allen Abteilungen des Lindenhofs mit und gibt vollen Einsatz. Nach getaner Arbeit darf ein Kaffee aber nie fehlen; am liebsten schwarz.

Der ruhende Pol im Team
Als Küchenchef lässt Flo nichts aus der Ruhe bringen. Er verfeinert die Menüs im Lindenhof immer wieder gerne mit Einflüssen aus seiner Heimat Bayern. Zusammen mit den lokalen Produkten aus der Biosphäre zaubert Flo grossartige Variationen auf die Teller.

Die Chefin aus Ebnet
Immer kompetent und immer souverän leitet Irène, aufgewachsen in Ebnet, zusammen mit Lena und Flo den Lindenhof. Irène geht immer mit viel Optimismus und Motivation voraus. Bei ihr erlebt man das pure Lindenhof Feeling und fühlt sich sofort willkommen.

Um keine Tat verlegen
Kerstin packt an, steht nie still, wirkt dennoch stets locker und lässt sich nicht aus der Ruhe. Sie beherrscht das Service-Handwerk mit Geschick und ganz nebenbei ist sie mit ihrer professionellen Erfahrung Die Weinexpertin im Lindenhof.

Das Organisationstalent
Lena, ursprünglich aus Giswil, ist bei vielen Angelegenheiten der Dreh und Angelpunkt. Im Hintergrund hält sie die Stellung, organisiert, koordiniert und hat stets alles im Überblick. Sie ist aber auch jederzeit an der Front einsatzbereit.

Allzeit bereit
Lisbeth ist nicht nur eine unserer fleissigen Etagen-Ladies, sie ist auch die wachende Nachbarin des Lindenhofs. Fast nebenan wohnend, hat sie alles im Überblick und hat jederzeit ein wachendes Auge auf den Lindenhof.

Stets gut gelaunt
Mit Marie-Theres kommt Stimmung auf. Mit ihrem Humor und ihrer guten Laune ist Marie-Theres nicht mehr aus dem Lindenhof-Team wegzudenken. Immer hilfsbereit und motiviert unterstützt sie das Küchenteam jede Woche.

Die stille Schafferin
Gleich vom ersten Tag an im Oktober 2020 hat sich Marion im Team eingeschmiegt, als ob sie schon ewig dabei wäre. Seitdem ist sie nicht mehr wegzudenken. Mit ihrem Blick fürs Schöne erzählt sie auf Social Media unsere Lindenhof-Geschichten und arbeitet zugleich tatkräftig im Service.

Nie um einen Spruch verlegen
Seit August 2020 rockt Nadine den Service im Lindenhof und ist schnell zu einem unersetzbaren Teil des Teams geworden. Aufgestellt und mit viel Charme bedient Nadine die Gäste und hat für jeden Gast zu jederzeit die passende Wein-, Bier-, Gin- und Menu-Empfehlung bereit.

Ein Heimweh-Walliser im Ebnet
Seit dem Sommer 2021 ergänzt Philipp unsere Küchen-Crew im Lindenhof als Sous-Chef. Seit seiner Ausbildung zum Koch ist Philipp in der Gastronomie tätig und hat so auch viele Stationen durchlebt. Einige Zeit lebte er in Zermatt und führte eine Bar im idyllischen Bergdorf. Das Wallis; und speziell auch Zermatt, ist dieser Ort wo er immer wieder gern zurückkehrt.

Wir leben die Liebe zum Detail und tragen unsere Freude in authentischer, herzlicher und persönlicher Atmosphäre spürbar nach aussen. Die persönliche Nähe zum Gast und zu Partnern harmoniert mit professionellem Service. Die Küche überzeugt mit multisensorischen Gerichten, saisonaler Abwechslung und wird mit Traditionellem innovativ inszeniert. Die Nachhaltigkeit ist nicht nur eine Floskel, sondern soll sich durchs ganze Haus ziehen, von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gelebt und von Gästen und Lieferanten wahrgenommen werden. Da verstehen sich Saisonalität, Regionalität, eine kleine feine Karte, stetige Frische und Qualität von selbst.

Wir leben eine flache Hierarchie und damit eine freundschaftliche Kommunikation mit kurzen und unkomplizierten Entscheidungswegen. In unserem noch jungen kleinen Team sind wir uns stets am Weiterentwickeln, offen zu lernen und agieren flexibel. Wir tragen Verantwortung für unser Tun und Handeln und nehmen unsere Kompetenzen wahr.

Unsere Prämissen:

• Soweit möglich nur Fleisch aus der Region, wenn immer möglich im ganzen Tier eingekauft
• Soweit möglich Fische aus der Region, ansonsten Schweizer Süsswasserfische
• Wenn erhältlich, Beschaffung aller Lebensmittel aus der Region und Umgebung
• Wenn immer möglich direkte Zusammenarbeit mit Produzenten
• Keine Übersee-Produkte (ausser: Zitrusfrüchte, Kaffee, Gewürze etc.)
• Keine Weine aus Übersee